Types de Jus de Raisin Concentré
Notre entreprise produit du jus de raisin concentré rouge, rouge très foncé, blanc et de variétés de haute qualité.
Nous produisons une gamme de Jus de Raisin Concentré 100 % biologique aussi.
Origine du produit pressuré
Les moûts utilisés pour produire notre Jus de Raisin Concentré proviennent principalement de vignes italiennes et, dans une moindre mesure, de vignes espagnoles. Les moûts sont soumis à des contrôles de qualité stricts.
Sur commande du client, nous offrons la possibilité de sélectionner des jus de raisin concentrés provenant de cépages spécifiques, en nous occupant personnellement de l’achat et du transport du produit jusqu’à notre usine.
Processus de transformation
Concentration
Le jus de raisin concentré est obtenu par évaporation du composant aqueux du jus de raisin.
Ce procédé permet de réduire le poids total du produit d’environ quatre fois, ce qui réduit également les coûts de transport. Il est donc le premier choix de nos clients étrangers et nationaux pour les parcours de longues distances.
Récupération des arômes
Notre processus de concentration s’effectue au moyen d’un système de récupération des arômes. Ainsi, le composé conserve la parfaite intégrité de ses propriétés organoleptiques, qui pourraient être appauvries pendant la phase d’évaporation.
Chiffres de qualité
Afin de garantir à nos clients une qualité et une quantité constantes dans le temps, nous disposons d’une structure industrielle techniquement avancée qui s’étend sur 45.000 m2 de surface, d’une capacité totale de stockage de 75.000 tonnes et d’une capacité de stockage de produits sans SO2 en cuves aseptiques de 13.000 tonnes. La diversification des processus de production, ainsi que la grande capacité de stockage et un solide réseau de distribution, nous permettent de garantir un cycle constant de transformation et de livraison du produit final, indépendamment de la quantité et du type demandés par le client.
Analyses de laboratoire et certifications
De la sélection des matières premières à la transformation, au stockage et à la distribution de nos produits, chaque processus est rigoureusement et constamment contrôlé par notre laboratoire d’analyse interne et des laboratoires externes. Cela nous a permis d’obtenir de nombreuses certifications de qualité telles que FSSC 22000, ISO 9001, les plus prestigieuses IFS et BRC, ainsi que les certifications biologiques, SGF et Halal.
Primauté de la durabilité
Première entreprise industrielle en Europe à promouvoir la viticulture durable, nous sommes fiers de collaborer avec des établissements vinicoles certifiés par le label FSA (Farm Sustainability Assessment), grâce auquel nous pouvons distribuer un jus de raisin concentré élaboré en respectant non seulement la terre, mais aussi ceux qui la travaillent.
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